產品分類

聯系我們

宜賓鼎屹酒業有限責任公司  
座機:400-666-1699 0831-3886011

電話:15283800999  
Q  Q:814155783  
郵箱:[email protected]  
地址:宜賓市翠屏區華富.戎州興城商業用房2棟1層155號  



公司新聞

成也民酒敗也民酒 白酒的信息化之路

發布時間: 2017-05-23 15:30   522 次瀏覽

  【白酒的使用價格和附加價值】

  白酒傳統生產工藝決定粗放型經濟增長向集約型經濟增長轉型是有終點的。白酒作為傳統行業,有歷史,有文化,有底蘊。白酒行業的壁壘很低,除了地域和勾調技術的限制,材料、工藝和技術在現在科技下已經可以做到同質化。生產的規模在一定程度上對成本影響不大,所以說白酒的經濟轉型是有終點的,是可以實現完全競爭的,從生產工藝上白酒跟軟飲料行業很像。

  未來白酒產品本身價值及附加價值的延伸更傾向于后者。從產品屬性來說,白酒自身使用價值是有限的,還不如軟飲料行業,但是文化底蘊賦予了白酒一定的附加價值的可能,這種附加價值可以將白酒從其他中低端消費者品中脫穎而出,成為品牌及文化附加的產物。

  從產品使用價值突破的成功企業較少,但是中小企業還是可以追求的。比如:牛欄山的白牛(綠標),他的成功之處在很好的解決了產品使用價值中的口感問題,所以她可以做到單品20億。勁酒作為保健酒的老大,單不說勁酒渠道上的成功,勁酒在產品使用價值的市場占位說自己是酒,是具有藥用功能性保健酒,她很好的解決消費者在產品功能性的使用價值。

  大多說酒企選擇通過企業品牌形象來對自身產品提供附加價值,并通過概念訴求、工藝和服務等進行輔助拔高。比如茅臺說自己是“國酒”,五糧液說自己是“世界的”,劍南春說自己是“宮廷御酒”,企業品牌可以很可觀的為產品提供很高的附加價值。相比之下自身品牌價值較弱的企業比如洋河、古井、瀘州老窖,他們通過長時間不斷的概念訴求,***終將一個“概念”打造成自身獨特屬性的“品類”,洋河的“綿柔”,古井的“年份原漿”,瀘州老窖的“特曲、頭曲”等,在一定群眾基礎后,自身品類獨占同樣可以支撐產品附加價值的提高。“大壇定制”,“私家窖藏”,“簽名”,“拍賣”等產品的附加服務,在一定程度上是可以提高產品附件價值,小眾群體和操作延續性弱是目前企業操作的短板,就目前來看,作為企業的副業可以創造一定的利潤,但是如何轉化成主業其所面臨的道路還很長,但是信息化可以很好的拓展受眾和提高操作的延續性,因此信息化可以催化白酒“服務時代”的到來。

  【白酒的財富與煩惱】

  白酒的低成本、高毛利、高稅收。白酒的制作成本一般控制在終端零售價的15%,售價較低的產品控制在20%-30%之間,包裝可能比酒體要貴。可以理解白酒作為傳統行業的低成本。由于附件價值可以將白酒拉伸到很高的價位,茅臺的千元、五糧液的650等。白酒的下游產業鏈參與者的毛利潤都很高,在30%-60%不等,凈利潤可以做到10%-25%。白酒從渠道和終端的下游產業鏈各環節均是高毛利、高幅度的投入空間、高凈利潤。同樣,國家對待高毛利行業的主要措施就是高賦稅(微酒中2014年2月7日文章《一張表讀懂白酒行業今年稅收變化及影響》一文中詳細介紹白酒稅收的變化和逐步加重),筆者認為白酒行業稅收不會過多加重,但是會在結構上進行調整,通過“合理避稅”的酒企要尋求其他路徑來降低成本。

  高利潤行業***終導致其市場競爭多樣化,同樣會帶來因為信息不對稱而導致不公平交易,白酒行業正是如此。“開瓶費”這個市場競爭費用產生于白酒行業的酒店類型終端,對于非白酒業銷售內人士理解為消費者由于自帶酒水需要向餐飲終端繳納“服務型”費用,對于白酒銷售的業內人士明確知道這是廠家向餐飲終端提供的產品推銷激勵費用,但是我想說的是“沒有后者,何來前者”,這種的邏輯和緣由,做白酒的人多明白。對消費者影響就是“嚴禁自帶酒水”的霸王條款。

  “竄貨”和“假貨”充斥著整個白酒行業。白酒業內有這么一句話“賣得好的產品要竄貨,賣的不好的產品更要竄貨”。所以對于白酒企業來說,做好一個產品很難,前期要監管竄貨,后期不僅要監管竄貨,更要治理好假貨。導致產品的竄貨的根本因素有3個“價差”“批量”“暢銷”。“價差”解決竄貨利潤點的問題,“批量”解決竄貨利潤規模的問題,“暢銷”解決竄貨過去有人接手的問題。這三個條件同時具備,竄貨“勢在必行”。酒企對于竄貨的治理主要集中于策略層面,洋河的小戶模式很大程度上限制“批量”這個因素;瀘州老窖通過產品區隔來解決“產品不一,何來價差”的問題;但是,未來通過信息及監控技術能很好的解決竄貨和假貨問題。

  【白酒需解決“規模”與“改革”的矛盾】

  白酒行業集中度低,企業改革對行業改革的粘性較弱,改革舉步維艱。白酒2012年的銷售規模是4500億,茅臺264億,五糧液272億,洋河172億,劍南春62億,數據表明白酒行業集中度低。行業集中度高的行業,企業變革可以很好的帶動整個行業變革,企業變革可以由老板的主觀意識所決定,行業的變革需要市場環境、國家宏觀政策等,前者易,后者難。對于行業集中度低的白酒行業,酒企的變革對整個白酒行業的影響很小,加上中國白酒行業為“******天的夕陽行業”,受到改制不完整、地方政府稅收的脅迫等客戶因素,改革舉步維艱。

  大量民營白酒終端促進了白酒的繁榮,也是白酒發展******的絆腳石。2002年-2012年為白酒的黃金十年。白酒的量價齊飛給了市場培養了很大一塊肥沃的土壤,酒企的市場競爭和政府的三公消費******程度上給市場輸送足夠的養料。加上白酒的市場終端有很強的兼容性,煙酒店能賣、超市能賣、酒店也能賣、團購能賣、定制能賣、婚宴也能賣,只有想不到的,沒有做不到的。但是,繁榮的背后蘊含的巨大的市場泡沫和畸形的市場形態。很難管理、很難推進、很難改革。如果有一天白酒的終端銷售需要“酒水經營許可證”,我想白酒行業將會向前邁進一大步,這一天會到來嗎?

  白酒行業改革的主通道在哪?筆者認為信息化是白酒行業改革的基礎,由內至外進行延伸。企業內部導入信息系統可以做到降低運營成本,提高內部管理效率,這才是******步,這需要1-3年的時間才能做到生產、銷售、采購、財務完全契合。第二步是信息系統導入業務,涉及到管理流程的嵌入、市場費用管理與監控、市場數據和銷售數據的收集與管理,***關鍵的是銷售組織和渠道與系統的磨合,這個過程還需要2-4年的時間。第三步才能實現企業與消費者的互動,實現大壇定制、私家窖藏,***終實現OTO,這個時間筆者也不清楚,但是互聯網的PC終端、移動的手機終端和自媒體的良好發展已經為企業在消費者的導入提供良好的契機,就看酒企誰能率先實現前兩步的信息化布局。率先實現信息化的酒企就可以打破原有的市場無序的競爭格局,從新建立渠道競爭優勢,并打造自身先發優勢壁壘。

  【OA給我們帶來什么?】

  OA是辦公軟件,也僅僅是辦公軟件。OA的中文翻譯是辦公自動化,通過電子計算機為主要辦公工具,進行企業流程性管理。他給企業******的好處有兩點:******,可以做到無紙化辦公,極大效率提高部門至部門之間的工作效率;第二,職能,策略可追溯,通過OA軟件要定內容,定流程,定崗位,做到每個崗位均有你職能,每個策略的制定和任務的下達均有源頭追溯,不會存在工作推諉和責權不明的現象。與OA一樣的辦公軟件還有CRM(客戶關系管理系統),均為單一工具型軟件,為ERP系統中的一個部分。

  【企業資源管理系統-ERP】

  OA只是軟件,ERP是個系統,就相當于鍵盤和電腦的關系。ERP全稱就是企業資源計劃系統,是全方位企業內部軟件,包括物資資源管理,人力資源管理,財務資源管理和信息資源管理4個部分。整個系統可以做到事前計算,事中控制,事后分析等全方位、全系統協同運營。整個系統分為4部分,每個部分均有很多模塊組織。比如:財務模塊均包括總賬模塊、應收賬模塊、應付賬模塊、現金管理模塊、固定資產模塊、工資核算模塊、成本模塊等。每個模塊均要與其他3打部分的模塊進行信息互聯。

  ERP只是一個系統代號,就像白酒中的“濃香”一樣。濃香的白酒有光瓶和盒裝、有低度和高度一樣。ERP也有分類如下:根據規模可以分為巨型ERP,比較有代表是SAP和Oracle(SAP像是蘋果系統,適合制造業,Oracle像是安卓系統,適合銷售型企業,我是這樣理解的);中小型ERP的典型代表有Navition、SSA、用友和金蝶等。按安裝類型分有:部件類(成品模塊根據需要進行一個一個組裝),DIY類(根據自身企業特點和用途進行設計,整套類(一般比較小的系統,沒法拆,直接用)。根據使用用途分:通用型和專用型。

  【ERP技術中的“王者”SAP】

  SAP是什么?SAP即是一個企業名稱,也是一個系統名。很好理解,就像五糧液酒廠的主銷產品五糧液一樣。SAP作為系統名稱,他的功能性不僅包括ERP中的企業資源計劃系統的內部管理系統,還包括企業外部的客戶關系系統,企業戰略規劃的產品生命周期管理系統,企業上下游產業鏈管理。SAP不僅強調企業內部資源的不斷優化,能滿足企業從生產制造到銷售的一攬子管理和資源優化,更能通過強大的數據收集、處理等給企業管理者提供可支撐的戰略運作方向的判定。

  對于大型白酒企業,采用SAP系統更好,SAP系統積累了大量先進企業的業務管理流程。對于酒企來說,只需根據在系統中挑選適當的業務流程,在軟件中進行配置。而對軟件的二次開發工作量極少,這就保證了開發團隊和酒企能夠把主要的精力都花在企業業務流程的優化上。

2013棕榈油期货分析 北京赛pk10视频直播 山东时时诈骗案 3d开机号走势 老时时将结果 辽宁快乐12组选遗漏 辽宁福彩快乐12软件下载 内蒙古时时玩法 彩票支票当天能提钱吗 浙江12选500期走势图 欢乐生肖玩法规则